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 答疑解惑

答疑解惑

  • 罗先生问:食堂餐费定多少比较合适?

    首先,我觉得有必要提醒大家,食堂餐费肯定不是越低越好!不少企业为了节省伙食成本,伙食标准一直定得很低,成为伙食办不好的直接原因。肉不多,却要做红烧肉,这叫厨师怎么做呢!因此,请大家在找食堂承包商时,自己一定要有伙食预算,是切合实际的预算!
    那么多少才算是合适的预算呢?
    达丰膳食公司多年来的伙食服务经验认为:100人以下的企业伙食费标准应该为13元以上比较合适;100-200人的企业应为11、12元比较适宜;200人以上应为10元以上为宜;500人以上应为9元以上为宜。随着人数的增多,可再适当下调,但人均成本不可能无限制的降低,对于目前的食材行情来说,8元/天是一个节点,建议广大企业不要低于这个成本预算。
    对于人数少而伙食费又不想定到相应合适预算标准的企业,怎么办?
    假设某企业仅90人,我们建议的价格是13元/人,可是这企业的预算成本是10元。如果不做任何调整的情况下,在当前激烈竞争当中,我相信还是会有膳食公司会以10元/天接他这个项目合同。可是,如此一来,最后的结果肯定是员工不满意,免费做三个月就不得不另找承包商了!
    我们的做法是这样的:
    1、我们保持企业10元/天的标准不变,即保障了不增加企业成本的前提。2、就餐员工承担3元/天。合计为13元/天,这样即满足了合适的伙食标准,又没有增加企业的成本。员工每天仅支付3元也都非常乐意,因为3元在食堂外面是不可能能满足一天的伙食费用的支出的。如此,三方满意——企业满意:没有增加成本;员工满意:吃到了可口的饭菜;承包商满意:有充份的食材来表现服务的水平。
  • 李小姐问:食材是统一配送好还是附近采购好?

    食材统一配送,就是食堂所有的食材,如蔬菜、大米、油、调味品等都是由达丰膳食公司统一采购、再统一配送到每个经营的食堂。

    附近采购,就是以每个食堂为中心,在离食堂最近的市场进行采购相应食堂所需的食材。

    有些企业会认为,附近采购因为离食堂近,省去了不少的运输路程,按每公里1元的油费算,要多增加不少运输成本。因此,认为附近采购更实惠。

    会这样认为的企业,可能还不真正了解膳食承包公司的运作模式。其实,统一采购大大有利于企业,因为,不仅不会增加成本,反正大大的降低了成本和风险,同时也有利于食材质量的统一管控。

    1、统一采购,对所有经营的食堂所需食材,根据每天的采购需求,大批量的采购食材。注意,不是只针对您企业的食堂需求进行采购。那么,大综采购,势必让采购成本逼近批发价,甚至出厂价。
    2、统一配送,每部配送车每天跑固定的运输线路,同时向多外食堂运输食材。因为司机不接确采购,而附近采购势必每一个食堂都有采购,采购人群越多,人工成本更大,而且不利于管理,很容易造成采购虚报菜价,造成成本管理漏洞百出。

    3、统一采购和配送,统一管理,能够统一管控食材的安全。进货、检测、检验、出货,严格防止过期、有毒、变质等食材进入食堂。如果附近采购,势必增加检测检验的难度及增加人员的成本。一点控制风险比控制100个点的风险要容易很多,一点控制无风险则全部食堂安全,100个点控制风险,一旦有一个点出问题,那造成的损失将不可估量。
  • 王小姐问:您们公司在哪些镇区有食堂在运营?可以参观吗??

    我们好帮手运营的食堂遍布东莞各镇及深圳、惠州、广州等地区。东莞主要分布的镇区有:石排、茶山、石龙、石碣、横沥、桥头、企石、寮步、常平、东坑等。

    尊敬的客户,你问这个问题一定是考虑要找一家离你近的膳食公司吧?其实不然,我们公司统一采购和配送,你企业只要在东莞、深圳、广州、惠州范围,我们都能很好的为您服务!其实,离您近的膳食企业未必是优秀的膳食企业,这样,表面上是便利了,但事实上不能帮您改善员工伙食水平,反而增加了您企业的烦恼,不利于当前招工难、留人难的人事困境,希望客户朋友考虑我们达丰膳食公司,相信一个专业的膳食企业,一定可以给您开启一个全新的员工伙食愿景。

    另外,我司欢迎广大客户到我们所营的食堂参观考察,用事实说话。
  • 程小姐问:可以只配送菜吗?

    您好程小姐,我们公司主营食堂承包及蔬菜配送,因此,是可以仅帮您送菜的!

    但是,配送食材方面有一定的人数限定。我们公司仅配送200人以上的企业食材,低于200人的企业要求与我们所营食堂在一条配送线路上,否则谢绝配送。感谢您的关注
  • 罗先生问:食堂餐费定多少比较合适?

    首先,我觉得有必要提醒大家,食堂餐费肯定不是越低越好!不少企业为了节省伙食成本,伙食标准一直定得很低,成为伙食办不好的直接原因。肉不多,却要做红烧肉,这叫厨师怎么做呢!因此,请大家在找食堂承包商时,自己一定要有伙食预算,是切合实际的预算!
    那么多少才算是合适的预算呢?
    达丰膳食公司多年来的伙食服务经验认为:100人以下的企业伙食费标准应该为13元以上比较合适;100-200人的企业应为11、12元比较适宜;200人以上应为10元以上为宜;500人以上应为9元以上为宜。随着人数的增多,可再适当下调,但人均成本不可能无限制的降低,对于目前的食材行情来说,8元/天是一个节点,建议广大企业不要低于这个成本预算。
    对于人数少而伙食费又不想定到相应合适预算标准的企业,怎么办?
    假设某企业仅90人,我们建议的价格是13元/人,可是这企业的预算成本是10元。如果不做任何调整的情况下,在当前激烈竞争当中,我相信还是会有膳食公司会以10元/天接他这个项目合同。可是,如此一来,最后的结果肯定是员工不满意,免费做三个月就不得不另找承包商了!
    我们的做法是这样的:
    1、我们保持企业10元/天的标准不变,即保障了不增加企业成本的前提。2、就餐员工承担3元/天。合计为13元/天,这样即满足了合适的伙食标准,又没有增加企业的成本。员工每天仅支付3元也都非常乐意,因为3元在食堂外面是不可能能满足一天的伙食费用的支出的。如此,三方满意——企业满意:没有增加成本;员工满意:吃到了可口的饭菜;承包商满意:有充份的食材来表现服务的水平。

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